Salvia Biologica - Foglie intere - 15 g SALVIABIO

SCHEDA TECNICA PRODOTTO

📦 Anagrafica Prodotto

• Nome commerciale: Salvia Biologica (foglie intere)
• Formato: Busta da 15 g
• Certificazioni: Agricoltura Biologica - Codice OdC IT-BIO-004

🌾 Ingredienti e Origine

• Ingredienti: Salvia Biologica essiccata (foglie intere) (Salvia Officinalis)
• Allergeni: Privo di allergeni (Reg. UE 1169/2011)
• Origine della materia prima: Italia
• Regione di produzione: Sicilia
• Località di raccolta: Partinico (PA)

🍳 Impiego e Abbinamenti

Il suo utilizzo principale serve a esaltare i cibi grassi, le carni strutturate e i condimenti a base di burro. Usa le foglie intere per arricchire:

• Cotture lunghe: Si aggiunge a stufati, arrosti, sughi e brasati fin dall'inizio, poiché resiste al calore rilasciando gradualmente i profumi.
• Burro e salvia: Costituisce il condimento d'elezione per primi piatti della tradizione come i ravioli freschi e i tortelli di zucca.
• Frittura: Le foglie più grandi si prestano a essere impanate, passate in pastella e fritte, diventando un antipasto croccante.
• Marinate: Viene inserita in emulsioni di olio extravergine d'oliva, aglio e limone per insaporire pesci e carni prima della cottura alla griglia.
• Tisane e infusi: Le foglie, fresche o essiccate, si infondono in acqua bollente (spesso con limone) per creare bevande digestive e rinfrescanti.

🛡️ Conservazione e Stoccaggio

• Modalità: Conservare al riparo dalla luce e dal calore.
• Precauzioni: Richiudere accuratamente la confezione dopo l'uso per preservare le caratteristiche organolettiche.
• Termine minimo di conservazione (TMC): 24 mesi dalla data di produzione, TMC indicato sulla confezione. 

Operatore del settore alimentare (OSA): BONOMO - Soc. Coop. Agricola, via Nicolosi, 35 - 90047 Partinico (PA) - Confezionato nel Lab. Aziendale: Via Larga, 11 - 90047 Partinico (PA)

Valori Nutrizionali Medi per 100 g: 

• Energia: 315 kcal / 1318 kJ
• Grassi: 12.7 g

           di cui saturi: 7 g

• Carboidrati: 60 g

           di cui zuccheri: 1.7 g

• Proteine: 10.6 g
• Sale: 0,03 g

Tolleranze ai sensi del Reg. UE 1169/2011 art. 31 e Linee guida Commissione 2012/C 357.