Mandorle Biologiche Sgusciate - 500 g MANDORLABIO

SCHEDA TECNICA PRODOTTO

📦 Anagrafica Prodotto

• Nome commerciale: Mandorla biologica sgusciata
• Formato: Busta da 500 g
• Certificazioni: Agricoltura Biologica - Codice OdC IT-BIO-004

🌾 Ingredienti e Origine

• Ingredienti: Mandorla biologica sgusciata
• Allergeni: FRUTTA A GUSCIO - MANDORLA (Reg. UE 1169/2011)
• Origine della materia prima: Italia
• Regione di produzione: Sicilia
• Località di raccolta: Partinico (PA)

🍳 Impiego e Abbinamenti

La mandorla siciliana biologica sgusciata è uno degli ingredienti più versatili della cucina mediterranea, grazie al suo perfetto equilibrio tra dolcezza naturale e note aromatiche intense:

1. Pasticceria e Dolci

• Paste tradizionali: Base insostituibile per la pasta di mandorle, i frutti di Martorana e i biscottini tipici siciliani.
• Granite e bevande: Utilizzata per il panetto di mandorla, la granita di mandorle e il latte di mandorla fresco.
• Torroni e croccanti: Intera e tostata insieme allo zucchero caramellato e scorza d'arancia.

2. Piatti Salati e Primi

• Pesto alla Trapanese: Pestata a crudo con pomodoro fresco, basilico, aglio, olio extravergine d'oliva e pecorino.
• Panature e croste: Tritata grossolanamente per panare filetti di pesce (tonno, pesce spada) o petti di pollo.
• Primi piatti: Elemento croccante in risotti e paste, specialmente abbinata a frutti di mare o verdure selvatiche.

3. Snack e Benessere

• Consumo in purezza: Ottima come snack spezza-fame biologico, energetico e ricco di grassi buoni.
• Tostata e salata: Passata al forno con un pizzico di sale marino e spezie per l'aperitivo.

🛡️ Conservazione e Stoccaggio

• Modalità: Conservare al riparo dalla luce e dal calore.
• Precauzioni: Richiudere accuratamente la confezione dopo l'uso per preservare le caratteristiche organolettiche. 
• Termine minimo di conservazione (TMC): 24 mesi dalla data di produzione, TMC indicato sulla confezione.

Operatore del settore alimentare (OSA): BONOMO - Soc. Coop. Agricola, via Nicolosi, 35 - 90047 Partinico (PA) - Confezionato nel Lab. Aziendale: Via Larga, 11 - 90047 Partinico (PA)

Valori Nutrizionali Medi per 100 g: 

• Energia: 600 kcal / 2500kJ
• Grassi: 54 g

           di cui saturi: 3.9 g

• Carboidrati: 5 g

           di cui zuccheri: 3.7 g

• Proteine: 21 g
• Sale: 0,02 g

Tolleranze ai sensi del Reg. UE 1169/2011 art. 31 e Linee guida Commissione 2012/C 357.