Lemongrass Biologica - 15 g LEMONGRASSBIO

SCHEDA TECNICA PRODOTTO

📦 Anagrafica Prodotto

• Nome commerciale: Lemongrass Biologica
• Formato: Barattolo da 15 g
• Certificazioni: Agricoltura Biologica - Codice OdC IT-BIO-004

🌾 Ingredienti e Origine

• Ingredienti: Lemongrass biologica essiccata (Cymbopogon citratus)
• Allergeni: Privo di allergeni (Reg. UE 1169/2011)
• Origine della materia prima: Italia
• Regione di produzione: Sicilia
• Località di raccolta: Partinico (PA)

🍳 Impiego e Abbinamenti

La lemongrass (nota anche come citronella) è un'erba aromatica dal rinfrescante profumo di limone con note balsamiche e speziate. È un ingrediente pilastro della cucina asiatica (soprattutto thailandese, vietnamita e indonesiana).

• Zuppe e brodi: Ingrediente chiave di zuppe iconiche come la Tom Yum e la Tom Kha Gai thailandesi. I fusti vengono schiacciati per rilasciare gli oli essenziali durante la bollitura.
• Marinate per carne e pesce: Tritata finemente per marinare spiedini di pollo (Satay), maiale o filetti di pesce prima della cottura alla griglia.
• Infusi digestivi: Utilizzata fresca o essiccata (foglie e fusto) in acqua bollente per tisane rinfrescanti, ottime sia calde che ghiacciate.
• Cocktail botanici: Pestata nel bicchiere per dare una nota agrumata pungente a Gin Tonic, Mojito rivisitati o mocktail analcolici.

🛡️ Conservazione e Stoccaggio

• Modalità: Conservare al riparo dalla luce e dal calore.
• Precauzioni: Richiudere accuratamente la confezione dopo l'uso per preservare le caratteristiche organolettiche. 
• Termine minimo di conservazione (TMC): 24 mesi dalla data di produzione, TMC indicato sulla confezione.

Operatore del settore alimentare (OSA): BONOMO - Soc. Coop. Agricola, via Nicolosi, 35 - 90047 Partinico (PA) - Confezionato nel Lab. Aziendale: Via Larga, 11 - 90047 Partinico (PA)

Valori Nutrizionali Medi per 100 g: 

• Energia: 250 kcal / 1045 kJ
• Grassi: 1,4 g

           di cui saturi: 0 g

• Carboidrati: 16 g

           di cui zuccheri: 0 g

• Proteine: 3.8 g
• Sale: 0 g

Tolleranze ai sensi del Reg. UE 1169/2011 art. 31 e Linee guida Commissione 2012/C 357.